ПЛОВ

Баранина-220 г, или курица-216 г, рис-150 г, масло топленое-50 г, грецкие орехи-ядро-50 г, гранат-50 г или наршараб-15 г. лимонная кислота-2 г, или абгора-15 г, лук репчатый-20 г, корица-0,2 г, шафран-0,1 г, перец-0,1 г, соль.

Обработанную курицу разрубают на куски, перчат, солят и обжаривают. Раствор лимонной кислоты или абгору кипятят в чугунной сковороде и добавляют к толченным грецким орехам. К жаренной курице добавляют пассированный лук, немного бульона, грецкие орехи, ягоды граната, корицу и тушат до полной готовности. При использовании мяса из бараньего фарша формуют небольшие шарики, тушат их в водножировой смеси и далее готовят также как фисинджан из курицы. Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сбоку- фисинджан, кусочек казмага и заливают маслом

Фаршированные перци

Понадобится:
Перцы (свежие желательно)
Рис
Фарш(можно мясо, только прокрученное через мясорубку)
Лук
Специи по вкусу

Способ приготовления:
Рис заливаем водой и ставим на огонь, солим, доводим до кипения, ждём ещё минут пять и снимаем с плиты, сливаем воду, ставим остывать!
Фарш режем на мелкие кусочки и пережариваем с мелко нарубленным луком и немного добавляем специйю.
Из перцев вырезать внутренности(семяна), при этом оставить им свою форму.
Половину кастрюли заливаем водой, ставим на огонь!В глубокой миске перемешиваем рис с прожаренным фаршам, добавляем соли по вкусу и полученную массу выкладываем в очищенные перци.Закладываем их в кастрюлю с водой и ставим на большой огонь и тушим до того, что перец должен стать мягким и с него слезала кожура!

Как вы просили!Мой рецепт готов)  

Отредактировано $МарИ$ (2008-09-16 18:41:02)

Ага!Я перци фаршированные просто обажаю)))МММММ....

Похудейка
Нам потребуется:
Руккола - 200 г,
Зеленый болгарский перец - 1 шт.,
Укроп - 5 веточек,
Петрушка - 5 веточек,
Зеленый лук - 5 перьев,
Зеленый горошек - 0,5 банки,
Оливки - 1 баночка,
Соевый соус,
Кунжутное масло.
Приготовление:
Петрушку, укроп и зеленый лук мелко нарезать.
Рукколу порвать и выложить на блюдо.
На рукколу выложить зеленый горошек,
на горошек - кольца зеленого болгарского
перца, по кругу - маслины.
Соевый соус смешать с кунжутным маслом,
полить салат получившейся заправкой.
Этот салат настолько восхитительно красив,
что украшать его просто нет смысла.

ТОРТ "МАЛИНОВОЕ СЕРДЦЕ"   

  Описание:   выпечка

Источник: Ledi

Ингредиенты: Бисквитное тесто:
5 яиц
четыре столовые ложки воды
пакетик ароматической добавки "Вишневая водка"
щепотка соли
200 г сахара
пакетик ванильного сахара
80 г муки
80 г крахмала
чайная ложка разрыхлителя теста
пакетик ароматической добавки "Лимонная цедра"

Прослойка:
600 мл сладких сливок
чайная ложка ванильного сахара
баночка (225 г) малинового желе
250 г свежей малины
500 г свежей клубники
пакетик декора "Молотые фисташки"
пакетик декора "Сахарные цветочки"

 
  поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

 

  Инструкции: Взбивать белки с водой, ароматической добавкой "Вишневая водка" и солью до образования пены. Помешивая, добавлять сахар, ванильный сахар, желтки, просеянную муку, крахмал, разрыхлитель теста, лимонную цедру. Для выпечки использовать форму со съемными боковыми стенками, выложенную специальной бумагой. Тесто равномерно распределить с помощью лопаточки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов в течение 35 мин. Корж аккуратно извлечь из формы, удалить бумагу, дать остыть. Разрезать его на три слоя.

Во взбитые сливки добавить ванильный сахар. В пакетик или шприц для крема положить четыре столовые ложки сливок и убрать в холодильник.

Две трети баночки малинового желе слегка нагреть и размешать. Дать остыть, еще раз размешать и выложить в оставшиеся сливки.

Половину крема намазать на самый нижний корж. Второй корж намазать оставшимся кремом и покрыть слоем малины и клубники, порезанной кружочками. Накрыть третьим коржом, слегка надавив.

С помощью шприца для крема или пакетика с прорезью выдавить крем на торт в виде сердца. Оставшееся малиновое желе разогреть, размешать. Дать ему остыть и нанести на верхний слой. Поставить торт охлаждаться в холодильник.

Украсить молотыми фисташками и сахарными цветочками (цветочки можно скрепить сахарным сиропом).

это тоже!

Отредактировано Нарцисса (2009-01-22 17:12:07)

Салат "Гранатовый браслет"
Метки: курица [42], гранат [4], куриные салаты [20], слоеные салаты [7]  Облако 

Вам потребуются: картофель - 500г; свекла - 500г; мясо куриное - 400-500г; лук репчатый - 1-2 шт.; майонез - 250-300г; гранат - 1-2 шт. 
Увеличить 
Куриное филе отварить. Затем мелко порезать и вместе с мелко порезанным луком слегка обжарить на сковородке.
 
Отварить картофель, остудить. Натереть его на крупной терке. Уложить в виде кольца слоем 2-3 см высотой. Чтобы форма получилась более правильной, можно в центр поместить круглую посуду или стакан, дальше обкладывать картофель по краям. Сверху промазать майонезом.
 
На слой картофеля выкладываем обжаренное нами до этого куриное мясо с луком. Мясо должно быть остывшим. Сверху слой мажем майонезом.
 
Отварить свеклу, остудить. Натереть на крупной терке, и уложить следующим слоем над курицей.
 
Свекла будет предпоследним слоем. Сверху аккуратно промазываем майонезом. Затем берем зерна граната и размещаем на майонезе. В зависимости от терпения, можно более или менее тщательно выкладывать. Салат готов.

Отредактировано Нарцисса (2009-01-22 17:06:31)

Очень необычный салатик, очень легко делается и вкусный

Кипрский салат.

Помыть грейпфруты и тщательно очистить, удалив сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками. Промыть и обсушить помидоры, нарезать кружочками. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки формочкой для печенья. Обсушить оливки. Уложить слоями попеременно грейпфруты, помидоры, сыр. Сверху положить оливки. Перемешать части приправы и посыпать салат. Перед подачей охладить 30 мин.
   
Ингредиенты на 2 персоны:

грейпфрут 2 шт
помидор 200 г
сыр 200 г
оливки 50 г
растительное масло 3 ст. ложка
петрушки зелень 0.5 ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу

Взяла с кулинарного сайта http://russianfood.com/ , но проверено лично)))))

Star
Давай рецепт выписывай...Мне вот лично ОченЬ очень интересно....Ну как заядлому кулинару))

Star
уу лимончик!!!!!! потом дашь попробовать?

Star
)))Понятно)))а например перцы тоже только зелёные?